這是瓶子魂牽夢縈的銷魂滷肉飯
金鵝肉
花蓮縣吉安鄉勝安村自強路160號
這家位於花蓮現吉安鄉自強路與中原路的交叉口靠近花蓮的自強夜市
因為工作出差的關係讓瓶子又可以滿足口腹之慾^^
回去跟從小就疼瓶子的姑姑撒嬌
順便狂嗑那想念好久的家常味道
那天開車到了花蓮已經是晚上8點了
以往過了6點就不再吃東西的瓶子
姑姑總是笑著對嚷著要減肥的瓶子說
小姑娘要吃飽才有體力做事呀肥嫩肥嫩的多漂亮啊
哈哈~~~就這麼受不了誘惑嗑了一整碗的滷肉飯
先吃ㄧ口白飯慢慢品嚐那米飯原有的香Q甜
再來一口拌著魯肉的飯
豬油的香味伴著鹹度適中的醬汁和入口即化的滷肉塊
真的就是種享受
忍不住一口接著一口的享受
冰箱裡各式的小菜
種類或許不多但都是姑姑親手製作
哈哈~~~原來瓶子的龜毛是其來有自的
瓶子最愛這排的菜色
每天都會變換菜色
唯一不變的就是那用心幸福的好味道
可以吃到很家常的媽媽味道
所有的烹調方式都是簡單的煎炒
姑姑說這些都是阿嬤生前敎她的家常菜
原本店裡也只是賣簡單的滷肉飯跟小菜
有次店裡準備員工餐炒了些菜沒想到客人看到後詢問度頗高
所以就試賣了些家常菜沒想到大受歡迎
就這麼無心插柳的做出信心
除了鵝肉外
這道川燙地瓜葉是店裡熱銷菜色
川燙後簡單的蒜末鵝油拌勻調味就這麼擄獲食客的心
但同樣是地瓜葉的料理卻多了份用心
因為家裡兄弟多都會來店裡幫忙
地瓜葉是三叔利用閒暇之餘自己種的
採收回來還都一葉葉的挑選嫩葉
也特別把梗上的外皮纖維剝掉
所以吃起來特別嫩沒也沒草腥味
難怪會是店裡人氣菜色
生魚片也是必點的一道
三叔在魚市場裡賣了幾十年的魚
退休了就在店裡幫忙
所以生魚片都是三叔一早到港口挑選的新鮮魚貨
當日捕獲新鮮的魚帶回店裡
再細心的處理切片
冰冰涼涼新鮮的生魚片入口即化
除了新鮮之外還多了一份三叔對於魚貨的專業與用心
鵝肉更是不在話下
全都是當天宰殺的新鮮鵝肉
肉質鮮甜搭配上姑姑特調的九層塔油膏
真真真~~~~~是說不出的好吃捏^^
看著顧客吃的開心
姑姑就露出滿足的笑容
真的就是家裡媽媽會炒的簡單菜色
沒有太多複雜的料理方式
簡單的就像在家裡吃飯一樣^^
這道醃蛤仔
會讓瓶子想到小時候阿嬤也常會做
真的是記憶中熟悉又感動的味道
留言列表
