瓶子的異想世界

瓶子愛逛傳統市場

因為很有人情味

剛好住的地方

樓下就是很大很熱鬧的市場

因為愛吃魚

所以跟樓下的魚販姐姐混熟了

常會跟瓶子說哪些是新鮮貨

重點是

還會教瓶子如何料理

今天就來道

瘋狂美味炒蟹腳

是魚販姐姐教瓶子做的

瓶子可是第一次嘗試呢

材料:  新鮮蟹腳(約1斤)  

           蔥(適量)

           薑適量)

           蒜(適量)

           辣椒(適量)

           九層塔(適量)

           p.s  適量即為個人喜好酌量增減

                  瓶子會加超多的薑辣椒跟九層塔...

                  因為個人覺得這樣炒法重口味才對味...

調味料:   醬油 烏醋     糖     鹽    米酒

做法:

          1.蟹腳先拍碎備用(在買時可以先請魚販拍)

          2.熱由鍋放入蔥薑蒜爆香

          3.放入蟹攪拌炒

          4.放入醬油米酒及糖辦炒後悶一下下

          5.加入烏醋及辣椒拌炒

          6.起鍋前再放入九層塔即完成

為什麼叫瘋狂美味炒蟹腳呢

因為所有調味料都是瓶子憑感覺下的

又怕炒太久蟹腳肉不好吃

所以在廚房像打仗般的快速炒法

所以也來不及拍照...哈哈

嚐過之後呢

覺得...真的好好吃耶...

所以這是這道菜命名的由來...

又p.s  其實新鮮的海鮮清蒸後也很好吃

           因為新鮮的魚貨甜度很高

           調一些醬汁沾著吃即可

           像這道蟹腳也可以這樣料理哦

           反正新鮮的食材

           料理一定好吃...