瓶子的異想世界

本文引用自tasteitaly - [食譜] 義大利陳年葡萄醋 Balsamic Vinegar 的家常菜「糖醋豆腐」

上菜囉

糖醋豆腐

今天的午餐菜色

糖醋豆腐+醬油炒蛋

空氣老闆身體微恙要住院去了

明天動刀後就只能吃流質的食物 

所以貼心的瓶子想做餐飯

要不好幾天都無法正常進食呢

其實瓶子自前2星期在常逛的格子~~義大利廚房(http://tasteitaly.pixnet.net/blog/post/13385027)

發現了這道利用義大利陳年葡萄醋料理的糖醋豆腐後

一直蠢蠢欲動想做萊嚐嚐

可是一個人的瓶子下班很少開伙

除非有好友到家裡聚聚

中午在公司也只能弄些簡單的食物

剛好今天的名目

可以讓瓶子多點時間逗留在廚房完成這道菜

因為在公司瓶子盡量把做法簡化

所以跟原來的烹調方式有一些小差異^^ 

材料:

百頁豆腐    2條
洋蔥          1/2個
青椒          1/2個
紅甜椒       1/2個
黃甜椒       1/2個
蛋液(全蛋)     1個
低筋麵粉    3大匙

調味料:

奧利塔陳年葡萄醋     1大匙
蕃茄醬                  3大匙
水                       3大匙
冰糖                     1大匙
鹽                        1小匙

作法：

1.百頁豆腐切三角塊狀，均勻沾裹上蛋液，再均勻沾裹上低筋麵粉

2.洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、青椒切小塊備用。

3.熱鍋，倒入稍多的油（材料外，份量足夠蓋過豆腐)放入作法1.的百頁豆腐塊油炸至表面金黃撈起瀝油備用。

3.原油鍋，倒入材料2.的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、青椒過油大約5秒，取出備用。

4.將所有調味料條好後下鍋小火煮至沸騰，熄火。

5.將所有材料下鍋拌勻即可成盤。

6.上桌然後吃光光~~嘿嘿^^

第一次試做

反應還不錯哦

同事都蠻捧場的^^