瓶子的異想世界

因為要準備丙級的考試需要不斷練習

但是瓶子實在消化不了那麼多的食物&食材

光是剩下的雞胸肉就讓瓶子很傷腦筋

突然想到可以來做個瓶子個人超愛吃的~~椰香雞肉飯糰

因為之前工作的關係常去印尼出差

無意間吃到這道點心實在驚為天人

小小飯糰裡散發出來淡淡的檸檬香氣

帶甜味的雞肉餡清爽卻不膩

每每有人從印尼回來就會請人代購

但因為印尼天氣熱再考慮食材加了椰漿無法久放

所以總是無法買太多吃得不過癮

索性瓶子乾脆殺到了印尼拜師學藝

把這道點心徹底學會

這會兒就可以想吃就吃

吃到天荒地老啦

內餡材料:

雞胸肉 1塊

紅蒜頭 3顆

蒜頭 3顆

辣椒 1個

新鮮香茅 1支

新鮮檸檬葉      3~5片

調味料

椰漿    3大匙

糖 4大匙

鹽 2小匙

內餡做法:

1.將雞胸肉蒸熟然後撥成細絲後再處理成雞蓉狀

2.將蒜頭 紅蒜頭 香茅 辣椒加點油放入調理機打碎

3.起鍋放入調理機打碎的食材慢火炒直到炒出香味

4.再放入雞蓉拌炒

5.接著放入椰漿拌炒到收汁

6.最後加入鹽 糖 檸檬葉拌炒(其實還有一種香料但瓶子不知道怎麼翻譯,等瓶子找到再po上)完成餡料

糯米飯材料:

糯米   3杯

水 1.8杯

椰漿 100cc

鹽 1小匙

糯米飯做法

1.將3杯長糯米洗淨

2.糯米1:水0.6的比例浸泡1小時

3.再放入大同電鍋蒸熟(外鍋放1杯水)

4.起鍋後再放入約100cc的椰漿及1小匙鹽拌勻即可

最後再以包飯糰方式製作就完成啦