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蒼蠅頭
超級下飯的一道菜
也是瓶子又愛又恨的一道菜
真的好愛吃
吃了後又很懊惱
只要做了這道菜
總是會多扒2碗飯...&>
材料:
韭菜花1把 豬絞肉100g 豆豉1/2碗 紅辣椒2根 朝天椒1根
米酒2大匙 糖1小匙
作法:
1. 將韭菜花切丁、辣椒切丁、備用。
2. 起深炒鍋，煸香豬絞肉後(不用放油)
3. 放、豆鼓、辣椒、朝天椒拌炒後
4. 先放入韭菜花前段丁炒勻
5. 在放入韭菜花後段快速拌炒一下
6. 再淋入米酒、豆豉汁、糖調味。
後記:
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含有1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。
重點觀念：韭菜會剌激腸胃蠕動，腸胃不適和腹瀉的人不適合吃
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